La tabla de dieta para la gastritis debe acordarse con el médico tratante. A la hora de elegir, se guían por un sistema que incluye 15 tablas, cada una de las cuales se utiliza para tratar enfermedades específicas. Al elegir un régimen nutricional, tienen en cuenta la forma en que progresa la enfermedad: exacerbaciones o remisiones.
Lo que determina el número de tabla para la gastritis.
El número de tabla para gastritis está determinado por la naturaleza del curso y la etapa de la enfermedad. Cualquiera de las dietas recomendadas implica el rechazo de productos que irriten las paredes de los órganos digestivos con gastritis. En cada caso individual, también se deben observar las reglas dietéticas generales.
Estos incluyen lo siguiente:
- Rechazo de comidas picantes y bebidas alcohólicas;
- consumo limitado de dulces;
- la introducción de platos rallados y picados en la dieta;
- aumentar el número de comidas hasta seis veces al día;
- Exclusión de platos demasiado fríos y calientes.
Igualmente importante para la gastritis es la proporción de alimentos con proteínas y carbohidratos en el menú con una dieta de acuerdo con la "Tabla 1". Las bebidas familiares se reemplazan con agua mineral o caldo de rosa mosqueta. Se presta especial atención a la nutrición durante una exacerbación de la gastritis. El menú se prepara de antemano, habiéndolo discutido con el médico tratante. Muy a menudo, con una exacerbación de la gastritis, se recomienda la "Tabla 5". Para mejorar la eficacia de una dieta terapéutica, se intenta evitar situaciones estresantes y aumentar la cantidad de fibra en la dieta.
¡Atención! El primer día con una exacerbación de la gastritis, es recomendable rechazar por completo los alimentos.
Dieta para la gastritis "Tabla 1"
Una característica distintiva de la "Tabla 1" para la gastritis es la capacidad de incluir platos sabrosos y nutritivos en la dieta. Los médicos participaron en el desarrollo. Utilizaron técnicas que traen la máxima paz al órgano enfermo. La dieta de la primera tabla para la gastritis combinaba los básicos de otras. Su propósito es restaurar el funcionamiento del duodeno y el estómago. La dieta se prescribe tanto durante la exacerbación como en el curso crónico de la gastritis. En algunos casos, después de la operación, se indica el cumplimiento de la "Tabla 1".
Los conceptos básicos de una dieta para la gastritis incluyen:
- reduciendo la cantidad de sal;
- el uso de nutrición fraccionada;
- trituración máxima de alimentos;
- Alimentos para 2800-3200 kcal por día;
- Recepción de platos calientes únicamente.
Productos aprobados
El menú "Stola 1" se compone de productos homologados. Su presencia en los alimentos elimina el efecto irritante sobre la membrana mucosa del sistema digestivo. La dieta se basa en grasas animales, fibra y aceites vegetales. El uso de este último estimula la secreción de bilis, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo.
Los productos aprobados son:
- papilla de leche líquida;
- sopas a base de cereales;
- carne magra rallada o picada;
- huevos;
- gelatina y kissel;
- pescado magro;
- Pastas de primera calidad.
Productos Prohibidos
Algunos productos pueden provocar la formación de gases y aumentar el dolor asociado con la gastritis. Por lo tanto, debe abandonarse su uso en la dieta "Tabla 1".
Los productos prohibidos incluyen:
- legumbres;
- pepinos;
- repollo;
- Champiñones;
- moras frecas;
- frutas cítricas;
- cebada y sémola;
- productos de harina;
- salchichas y frankfurts;
- especias;
- kvas y bebidas alcohólicas;
- Agua con gas.
Ejemplo de menú para la semana.
día laborable |
desayuno |
Almorzando |
cena |
Té de la tarde |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Avena con leche, requesón, té con leche |
manzana al horno y compota |
Sopa de patata con albóndigas, arroz con ternera y compota |
Compota y galletas con masa de cuajada |
Alforfón con pollo hervido |
martes |
Gachas de trigo sarraceno con leche, un huevo pasado por agua, té negro con leche |
pera al horno |
Sopa de arroz, trigo sarraceno con chuletas al vapor, caldo de rosa mosqueta |
Jalea de frutas |
Puré de patatas y pescado al horno |
miércoles |
Gachas de arroz con leche, manzana al horno, requesón |
Galletas sin levadura y gelatina de frutas |
Sopa de arroz, ternera guisada con trigo sarraceno, compota |
Kissel y tarta de queso con requesón |
Pescado al horno con puré de verduras, caldo de rosa mosqueta |
jueves |
Gachas de sémola y requesón |
Galleta, puré de manzana, compota |
Sopa de verduras, trigo sarraceno con chuletas al vapor |
compota, galletas sin levadura |
Chuletas de pescado y puré de calabaza |
Viernes |
Avena, achicoria con leche |
jalea de bayas y galletas sin levadura |
Sopa de avena con albóndigas, trigo sarraceno, ternera guisada |
Caldo de rosa mosqueta y bizcocho |
Filete de pescado con puré de verduras, compota |
sábado |
Cazuela de requesón con crema agria baja en grasa |
manzana horneada |
Sopa de avena, congee y bolas de pescado |
Galletas con té débil |
Pollo hervido con verduras guisadas, compota |
Domingo |
Avena, requesón con crema agria |
pera al horno |
Sopa de verduras, arroz con chuletas al vapor |
jalea de bayas |
Puré de zanahorias con pescado hervido |
¡Comentario! La dieta de la primera mesa para la gastritis se prescribe en los casos más difíciles. Ella es considerada la más estricta.
Dieta para la gastritis "Tabla 2"
La dieta número 2 a menudo se prescribe para la gastritis, el menú se coordina en detalle con el médico tratante. El propósito de la dieta es proteger las partes sensibles del sistema digestivo del daño mecánico. En términos de contenido nutricional, la "Tabla 2" no es inferior a otras dietas terapéuticas. Las reglas principales se refieren a la cocina. Los productos horneados, hervidos y guisados son bienvenidos. Los alimentos no se pueden freír. También se desaconseja encarecidamente hacer caldos ricos. .
Productos aprobados
En el curso de una dieta, se pueden incluir en el menú alimentos que son difíciles de digerir. Pero este punto debe ser discutido con el médico. Los productos permitidos de la dieta "Tabla número 2" en gastritis crónica incluyen:
- filete de pavo y conejo;
- solomillo de ternera;
- Hígado;
- variedades de pescado bajas en grasa;
- sopas de verduras y carne;
- Cereales de trigo sarraceno, sémola, avena y arroz;
- pasta de alta calidad;
- verduras con respaldo;
- huevos;
- algunos productos de harina;
- frutas que se han sometido a un tratamiento térmico;
- jaleas, budines y guisos de quark.
Productos Prohibidos
Algunos productos, sujetos a la "Tabla 2", deben abandonarse por completo. Los productos prohibidos incluyen:
- ricas sopas de carne;
- ganso, cordero y cerdo;
- confitería con alto contenido de azúcar;
- jugos envasados, cacao, café;
- Alcohol;
- todos los productos enlatados;
- carne ahumada;
- alimentos en escabeche;
- platos picantes
¡Consejo! Se permite la variedad con jamón fino y buen chorizo.
Ejemplo de menú para la semana.
Para no preocuparse por compilar una dieta, puede usar el menú preparado para la semana.
día laborable |
desayuno |
Almorzando |
cena |
Té de la tarde |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Tortilla al vapor, achicoria |
Jalea de frutas |
Chuleta de ternera al vapor con verduras, kissel |
Bollo poco apetitoso, té negro |
Pescado hervido con verduras, kéfir. |
martes |
Gachas de arroz con leche, cazuela de requesón, compota |
Ryashenka |
Sopa de fideos con pollo, escalope al vapor |
Galletas con compota |
Filete de pollo al horno con verduras |
miércoles |
Avena con leche, un huevo pasado por agua |
manzana horneada |
Crema de champiñones, arroz con ternera |
Pan seco con té |
puré de verduras con pollo |
jueves |
Alforfón con leche, bebida de café. |
kéfir |
Puré de patatas al vapor con chuletas |
Ensalada de frutas con crema agria |
Pájaro al vapor con verduras, compota |
Viernes |
Tortilla, cazuela de requesón, té |
Jalea de frutas |
Sopa de arroz, escalopes y puré de verduras, kissel |
galletas con te |
Pescado hervido con arroz, batido |
sábado |
Tarta de queso con crema agria baja en grasa, achicoria |
Pera al horno con miel |
Sopa de champiñones, pollo hervido con verduras, batido |
kéfir |
Cazuela de verduras con pollo |
Domingo |
Avena con leche, achicoria |
gelatina |
Sopa de arroz, pescado con puré de verduras, compota |
Bollo poco apetecible con leche |
Solomillo de ternera cocido con verduras, caldo de rosa mosqueta |
Dieta para la gastritis "Tabla 3"
El menú de dieta para la gastritis del estómago "Tabla 3" se considera en los casos en que la enfermedad se acompaña de trastornos digestivos que conducen al estreñimiento. El objetivo de una dieta terapéutica es normalizar la digestión y eliminar las molestias. Incluye cinco comidas al día por tiempo ilimitado. La comida se prepara hirviendo o al vapor. Es aconsejable moler los alimentos sólidos hasta obtener una consistencia blanda. Las frutas y verduras se pueden comer crudas.
Productos aprobados
Las características de esta dieta incluyen la posibilidad de comer alimentos fríos y algunos dulces. En el tratamiento de la gastritis crónica con la dieta "Tabla 3", puede usar los siguientes productos:
- el pan de trigo y cereales de ayer;
- sopas de caldo bajas en grasa;
- mariscos y pescados;
- Grano;
- Productos lácteos;
- verduras y hortalizas de hoja verde;
- agua mineral, bebida de café, té;
- jugos de frutas y achicoria;
- huevos;
- verduras y mantequilla.
Productos Prohibidos
Si sigue la dieta "Tabla 3", está prohibido usar los siguientes platos:
- productos horneados frescos;
- sopas y caldos grasos;
- pescado enlatado y ahumado;
- Pasta;
- Sémola;
- rábano, nabo y rábano;
- café, cacao y té fuerte;
- Champiñones;
- salsas grasas;
- huevos duros.
Ejemplo de menú para la semana.
día laborable |
desayuno |
Almorzando |
cena |
Té de la tarde |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Tortilla con queso al vapor, achicoria con nata |
Secar con té |
Remolacha con pan |
Té verde con malvavisco |
Cazuela de carne con coliflor |
martes |
Avena con frutas, achicoria |
Cualquier fruta fresca |
Okroshka sin agregar papas |
puñado de ciruelas |
Sopa con fideos y carne picada, jugo de frutas |
miércoles |
Requesón con frutas, té negro con leche |
té de merengue |
Sopa de verduras con albóndigas, pan tostado |
jugo de manzana |
Alforfón con albóndigas de pollo al vapor, compota |
jueves |
Tortitas de calabacín con crema agria, achicoria |
Té con tostadas |
Caldo de carne con verduras, pan rallado |
Yogur con albaricoques secos |
Pescado al horno, vinagreta |
Viernes |
Salchicha de leche, dos huevos pasados por agua, achicoria |
Manzana al horno con miel |
Borscht con crema agria baja en grasa, pan tostado |
jugo, ciruelas |
Chuletas de conejo, ensalada de verduras |
sábado |
Té con leche, tostadas con tarta casera |
Manzana |
Caldo de verduras con carne, pan rallado |
leche cuajada |
Tortitas de zanahoria, ternera hervida |
Domingo |
Avena con albaricoques secos, té verde |
café con galletas |
Sopa de champiñones con verduras, galletas |
Cazuela de requesón, té negro |
Alforfón con carne, kissel |
Dieta para la gastritis "Tabla 4"
La "Tabla 4" terapéutica para la gastritis es tan común como las demás. Los gastroenterólogos lo prescriben durante una exacerbación de la enfermedad. El propósito de la dieta es hacer frente a los procesos inflamatorios y reducir la carga sobre los órganos del sistema digestivo. Al reducir la cantidad de grasa consumida, también se reduce el contenido calórico de la dieta diaria. El valor promedio en la dieta "Stola 4" es de 2000 kcal por día. El volumen de porciones para la gastritis se reduce al mínimo. Además, se practican seis comidas al día.
Productos aprobados
La lista de alimentos permitidos durante la dieta en la Tabla 4 te ayudará a entender en qué se basa la dieta. El menú debe contener:
- Queso cottage;
- infusiones de hierbas débiles, café, compotas, agua mineral;
- aceites vegetales;
- huevos de gallina;
- galletas y pan sin azúcar;
- Hierbas secas;
- verduras guisadas y hervidas;
- Grano;
- carne magra.
Productos Prohibidos
Al compilar el menú, se presta especial atención a los alimentos prohibidos. De la dieta diaria se debe excluir:
- grasa animal;
- salsas y condimentos;
- horneado y pan fresco;
- crema batida y crema agria;
- legumbres;
- carnes grasas y embutidos;
- chocolatería y confitería.
¡Importante! Para que el efecto cumpla con las expectativas, incluso las desviaciones menores de los principios dietéticos recomendados en la gastritis son indeseables.
Ejemplo de menú para la semana.
día laborable |
desayuno |
Almorzando |
cena |
Té de la tarde |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Requesón fresco, galletas, té |
manzana horneada |
Sopa crema con arroz y pavo |
Cazuela de requesón, té |
Puré de patata, croquetas de pescado |
martes |
Tortilla al vapor, achicoria |
Soufflé de Zanahoria y Manzana, Caldo de Rosa Mosqueta |
Caldo con sémola y picatostes, trigo sarraceno con pescado hervido |
manzana horneada |
Estofado de coliflor con ternera |
miércoles |
Dos huevos pasados por agua, achicoria |
Pera al horno con miel |
Sopa de arroz con albóndigas, compota |
kéfir |
Puré de patatas, pechuga hervida, té |
jueves |
Avena en el agua, té con galletas |
queso cottage |
Sopa De Bacalao, Té Verde |
puñado de ciruelas |
Arroz Cocido, Albóndigas De Pollo, Caldo De Rosa Mosqueta |
Viernes |
Mannik de yogur, té verde. |
manzana horneada |
Puré de sopa de verduras, chuletas de pescado |
Pastel de queso al vapor, té |
Ternera hervida con verduras, compota |
sábado |
Gachas de trigo sarraceno con leche, achicoria |
jalea de bayas |
sopa de pollo con fideos, té |
Cazuela de requesón y arroz, té |
Pasteles de pescado al vapor, verduras al horno |
Domingo |
Tortitas de avena con requesón, achicoria |
pera al horno |
Sopa de arroz con ternera |
kéfir |
Guiso de pavo con patatas y verduras, caldo de rosa mosqueta |
Dieta para la gastritis "Tabla 5"
Con gastritis, la dieta se considera la más adecuada según el principio "Tabla 5". La dieta implica el máximo tratamiento térmico de los productos. Las comidas se realizan cada 3-4 horas. Es recomendable seguir la dieta número cinco con gastritis durante al menos dos años. En el futuro, se permitirá incluir alimentos prohibidos en la dieta.
Productos aprobados
Los gastroenterólogos se encargaron de confeccionar las listas de productos permitidos en la "Tabla N° 5". Estos incluyen lo siguiente:
- carne magra;
- mariscos y pescados;
- arroz, trigo sarraceno y avena;
- huevos;
- frutas y verduras procesadas térmicamente;
- Productos lácteos;
- Pan de centeno y trigo.
Productos Prohibidos
Siguiendo la dieta número cinco con gastritis del estómago, es necesario controlar cuidadosamente que no haya alimentos indeseables en la dieta. Esto ayudará a mejorar su bienestar y evitará que la enfermedad se agrave aún más. La "tabla 5" implica el rechazo de:
- Maíz;
- Champiñones;
- perejil;
- repollo blanco;
- Carne grasosa;
- dulces;
- café fuerte y alcohol;
- Agua con gas.
Ejemplo de menú para la semana.
día laborable |
desayuno |
Almorzando |
cena |
Té de la tarde |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Tortilla proteica, batido de manzana |
Manzana al horno con miel |
Alforfón, ensalada de verduras, filete de pollo hervido, compota |
puñado de ciruelas |
Puré de patatas, guiso de pescado, té |
martes |
tarta de queso, té sin azúcar |
Ensalada de zanahoria y manzana, compota |
Pasta con pollo, verduras hervidas |
Kéfir, calabacín al horno |
Guiso de verduras con pollo, té sin azúcar |
miércoles |
Avena, café con leche |
pera al horno |
Pasteles de pescado, arroz, ensalada de verduras |
Kéfir, albaricoques secos |
Jugo de arándano, cazuela de requesón |
jueves |
Masa de cuajada con miel, café. |
durazno |
Gachas De Alforfón Con Ternera, Kéfir |
compota, ciruelas |
Cazuela de pescado, mannik, té. |
Viernes |
Ensalada de frutas, yogur, té verde |
Verduras en lavash |
Sopa de trigo sarraceno con filete de pollo, compota |
kéfir |
Guiso de verduras con pescado hervido, caldo de rosa mosqueta |
sábado |
Avena, un trozo de queso, pan de ayer |
pera al horno |
Sopa de fideos con pollo, ensalada de zanahoria, compota |
kéfir, ciruelas |
Puré de patatas, pechuga al horno |
Domingo |
tarta de queso, té verde |
Yogur de muesli con galletas |
Sopa de bacalao, picatostes |
Cazuela De Requesón |
Guiso de verduras con ternera, caldo de rosa mosqueta |
Dieta para la gastritis "Tabla 6"
La dieta número 6 en gastritis se practica durante 1-2 meses. Se prescribe cuando la enfermedad está en la etapa de debilitamiento. La principal característica distintiva de la dieta de la "Tabla 6" en la gastritis es la capacidad de comer bocadillos, algunas especias, salchichas y salsas. Al mismo tiempo, los platos de la dieta Stole 6 se cuecen al vapor y se hierven.
Productos aprobados
A las personas asignadas a la "Tabla 6" se les permite mucho más que a otros pacientes.
Esto se debe al curso más leve de la enfermedad. Los productos aprobados son:
- Verduras;
- huevos de gallina y de codorniz;
- Productos lácteos;
- verde fresco;
- productos de harina sin azúcar;
- mermelada, miel, mermelada, jalea;
- pastas de primera calidad;
- infusión de hierbas, té, café, agua mineral;
- pescado magro;
- carne dietética;
- salchicha de doctor;
- Grano;
- Salsas a base de leche y crema agria.
Productos Prohibidos
Las restricciones dietéticas también se aplican a la Tabla 6. Con tal dieta debe excluirse de la dieta:
- carne ahumada;
- postres demasiado dulces;
- sopas grasosas;
- Comida rápida;
- bebidas carbonatadas y alcohol;
- platos picantes
La posibilidad de cambiar a una dieta normal debe examinarse individualmente con un médico.
Ejemplo de menú para la semana.
día laborable |
desayuno |
Almorzando |
cena |
Té de la tarde |
cena |
|---|---|---|---|---|---|
Lunes |
Yogur natural, unas lonchas de queso, té |
Tortilla De Proteínas |
Sopa de alforfón con caldo de verduras |
Sándwich con té, queso y mantequilla |
Pescado al vapor con ensalada de pepino |
martes |
Requesón con crema agria baja en grasa, té verde |
congee |
Crema de calabaza con picatostes |
Ensalada de pavo y huevo de codorniz, té negro |
Chuletas de pollo, puré de patatas, vinagreta |
miércoles |
tortilla, cafe |
Manzana al horno con miel |
Sopa de fideos con pollo, ensalada de remolacha |
kéfir |
Verduras, estofado de ternera, galletas |
jueves |
avena, achicoria |
Jalea de frutas |
Sopa de verduras con pollo |
Té con cazuela de requesón |
Pasteles De Pescado, Arroz |
Viernes |
Un trozo de salchicha de doctor, dos huevos cocidos, queso |
congee |
Sopa De Bacalao, Crutones |
Jalea de frutas |
Ternera hervida, verduras |
sábado |
Gachas de arroz con leche |
Café con merengues |
Sopa de verduras con ternera, trigo sarraceno con pollo |
leche cuajada |
Asado con verduras y pavo |
Domingo |
Cazuela de quark, café |
pera al horno |
Arroz con pechuga de pollo, vinagreta |
yogur natural |
Escalope de ternera con verduras |
Conclusión
La tabla nutricional para la gastritis primero debe estar balanceada. Por lo tanto, es necesario elaborar un menú con anticipación, teniendo en cuenta todos los matices. Es altamente indeseable elegir el principio de nutrición usted mismo. Esto debe hacerlo el médico tratante.